回到家,林母已经过来帮忙,林家大嫂也带着两个孩子过来了,虽然这个女人很惹人烦,但毕竟是一家人,看在两个孩子的面上,也不好说什么。
这个女人一边奶着他的小儿子(这时候孩子吃母乳能吃到三四岁),一边拉着黄胜芳聊天,问的就是这几天打鱼的事。
林大海连忙把黄胜芳叫到身边,让她帮忙切牛羊肉,实际上是他害怕阿芳不如对方精明,被这女人套了底。
林母见林大海又买回来几块肉,心疼地责备道:“家里的猪肉都没吃完,怎么又买这么多肉?”
“娘,这是牛肉和羊肉,和猪肉味道不一样!”林大海切了牛羊肉,用调料腌上。
“败家子哦!什么肉不是吃?我们能吃点猪肉就很满足了,你还不知足。我发现你就不能有点钱,有钱就要乱花!阿芳你也不管管,钱就这样随便他花?”
“娘,我也想管,可我管不住啊!家里就这么大点地方,钱我藏哪儿,他都能找得到!”黄胜芳“委屈”地说道,其实还是应付老娘的,林大海从来不偷家里的钱,都是光明正大地朝黄胜芳要。
每次都是禁不住他软磨硬泡,最终心软地给他拿钱。
好在林大海除了在吃的方面花钱多一些,其他地方从来没有乱花过钱。
“娘哎,又不是天天吃,今天不是请客嘛!你就别批评我了!”林大海连忙安抚他娘。
因为今天请的大都是黄胜芳的娘家人,当着儿媳妇的面,林母也不好再多说什么,只得悻悻然闭上嘴。
几个人已经将该准备的差不多都准备到位了,尤其是小胖子黄凯,干活特别积极。
“小姑丈,什么时候开始烤肉?”小胖子半边脸都是黑的,估计是生煤炉时弄的,他已经有点急不可待了。
“你看看才几点?离中午还早着呢!”林大海抬出自己手腕上的表,没好气地对小胖子说道。
特么的才9点多一点,你就要吃中午饭!
要问为啥林大海从起床到现在干了这么多事才9点多,那我告诉你吧,夏天,农村的上午时间一般是从早上5点多开始的。
无论是前世还是后世,无论是1991年还是2023年,在我国广大农村始终保持着日出而作日落而息的习惯,而夏天,早上5点多就天亮了。
“那我能不能提前烤几串?”小胖子又开始磨林大海。
黄胜芳在一旁替小胖子讲情:“阿凯今天表现不错,一直在帮我干活。要不然给他烤几串,一直念叨,我耳根子都快磨出茧了。”
林大海揉了揉小胖子的头:“从现在开始,你也有外号了,就叫馋鬼凯!”
吩咐小胖子串了几串牛羊肉,林大海把煤炉的煤球转移到砖制简易烤架里,再铺上铁圈,抹上油,然后上下翻飞开始烤串。
“馋鬼凯,学着点,一面烤黄,就翻面,多翻几次,等到冒油,撒上胡椒粉和辣椒粉,就可以吃了,什么?不能吃辣椒,没事,这辣椒粉不辣。好了,你尝一個……”
小胖子黄凯接过那根烤串,心急火燎三两口吃完,看得林大海目瞪口呆。
自己的大侄子林沙站在旁边直吸溜口水。
“怎么样?好吃吗?”林大海好奇地问道。
“……啊呀,好烫……烫……不,不,是辣……小姑,快给我一杯水……”刚回过来的小胖子,被这又烫又辣的烤串折磨的满脸通红。
簌了口,才感觉好点。
“你是馋死鬼转世啊!”黄胜芳拍了一下自己这个大侄子:“让你小姑丈再烤几串不辣的!”
“不,不,不,好吃,太好吃了!我就要吃辣的,小姑,再给我准备一杯水。我还从来没吃过这么又香又焦又嫩又辣的东西,怪不得我爹说好吃呢……”
林大海懒得理他,这家伙就这张好吃的嘴,不知道长大后能胖成什么样子。
前世,自从他跟他二叔黄胜俊搬到城里后,林大海就再也没见过他,不过,印象中听人说好像当了个厨师。
他把烧烤的任务交给了黄胜芳,让她再给几个孩子烤几串尝尝,自己便进了厨房,今天不仅有烧烤,林大海还准备搞几个特色菜。
前世,他是老渔民、熟练工,工资也不算低,一个人不出船的时候,就喜欢在家琢磨吃的,有了抖音后,学着做菜更方便了,全国各地的美食,甚至国外的美食他都尝试过。
第一个菜,肉夹馍。
家里的猪肉虽然经过腌制(这会儿还没冰箱冰柜,储存肉类只能腌制),味道不如新鲜猪肉,但好歹也是肉啊,而且经过腌制的猪五花,还别有一番风味。
他选了一块五花肉,切成四四方方的方块,放到锅里添加作料后开始煮。
烧饼是他从镇上买的,五分钱一个,他一口气要了40个,等会儿不仅可以吃肉夹馍,而且还可以夹烧烤,今天吃不完明天出海还能吃。
第二个菜,大盘鸡。
这个就不用解释了,林大海切好了鸡块和土豆块备用,等客人来后就开大火炒。
第三个菜,醉排骨。
这是当地一道传统菜,酸酸甜甜夏季里很开胃。
先备作料,用淀粉、酱油、味精、盐、水调匀成粉浆,将切好的排骨上浆挂糊,然后油炸,炸成金黄色。
没有荸荠,就用土豆拍扁切碎。小葱去掉根须,洗干净,将葱白切成碎碎的小丁丁,再拍个蒜蓉,用酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、麻酱、香油、味精等加水调汁。
等会儿将土豆和炸好的排骨下锅,翻炒均匀,倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。
第四个菜,东壁龙珠。
这也是当地的传统名菜,把五花肉和虾肉剁成肉泥,加上香菇和鸡蛋做成肉丸蒸熟,龙眼去核,把蒸熟的肉丸塞入龙眼里,裹上鸡蛋和面粉在油锅里炸制而成。
吃起来肉质鲜香,非常受孩子们喜欢。
两道北方小吃,两道本地名菜,照顾到了老人和孩子的口味。
料理类,切了六大盘左口鱼刺身和石斑鱼刺身,保证让大家吃刺身吃到腻。
至于烧烤,烤五花肉,烤牛肉串,烤羊肉串,烤大虾,烤鳗鱼,烤茄子,烤韭菜,烤土豆片……五花八门,种类齐全。