乔锐招揽田静替他经营客栈，一来可以解除田静生活的窘境，二来借助田静经营管理上的能力，看能不能让客栈起死回生。
乔锐见田静答应后，便告诉田静芸来客栈的地址，并约好下午去客栈商谈细节，然后装作不经意的问道：“对了，你丈夫呢？他在干什么？”
听乔锐问起毕云涛，田静脸上略显阴郁，轻声说道：“他身子有些不适，一直在家休养。”
田静似乎不愿多谈此事，乔锐便也不好强问，笑道：“有困难说一声，能帮得上忙的我必不推辞！”
“嗯，好的！”田静点头轻笑。
乔锐摆了摆手，问道：“你去我那边帮忙，暂定月薪为十二两银子，你看可好？”
“啊！”田静一声轻呼，“这...这会不会有点高了？”要知道她此前无论在哪个酒楼客栈做工，每月最多能拿到四五两银子就不错了，到乔锐这就直接翻两倍多了。
“不高，不高！”乔锐笑道：“我客栈小厮杂工是每月工钱三到六两银子，掌厨十两，掌柜的十五两，你来之后虽然做不得掌柜，但干的却是掌柜的活，给你十二两也不多。”
“这...”田静犹豫了一下，道：“那就谢谢乔大哥了！”
“客气什么，你的能力值这个钱的！”乔锐笑道，然后又从兜里拿出一锭五两的银子放在桌上，推给田静道：“这钱你先拿着，家里有事可以应个急。”
“不用不用！乔大哥，你已经帮我许多了！”田静连忙推辞道。
“让你拿着你就拿着，就当它是定金呗！”乔锐笑着起身往外走，到柜台处付了茶钱，回头对田静道：“从现在开始，你便是我的人...伙计了，下午记得去干活啊！”说完大步往外走去。
“乔大哥...”田静叹了一口气，他分明是发现了自己的窘迫，这才不遗余力的帮助自己，难道他知道了自己的事？是了，他说此前对全城的客栈酒楼都观察了一遍，莫不是昨日晚间自己在莲花酒楼的那幕被他看见了，然后他一路跟踪保护自己，知道了自己的住址，今天才能在这附近碰着自己，说是偶遇，其实是故意寻过来帮自己的吧！
想到此处，田静心中感动，又微微有些羞恼，望着乔锐远去的宽阔背影，一时不知所以！
午时刚过，阳光正盛，乔锐正在自家客栈房间内打坐，这时有小二敲门来报，说有位姓田的姑娘来找他，乔锐道一声知道了，缓缓收功下楼来到大堂。
有小二在招呼田静喝茶，许是天气太热，田静白嫩的小脸上红扑扑的，额头隐有汗迹，鬓角发丝贴在耳旁，显得格外柔美文秀。
“乔大哥！”田静见乔锐下来，起身喊道。
“坐，坐！”乔锐抬手示意她不必起身相迎，自己也快步走到桌边坐下，“天太热了，你先喝些茶解解乏，客栈的事也不急于这一时半刻！”
“没事的，我不累！”田静笑道，“乔大哥你忘了我也是会武功的呢！”
看着这个外表柔弱文静，骨子里却坚强聪慧的女子，乔锐不由地笑道：“好，那便边喝茶边谈！”说完又对掌柜的招了招手，“老黄，你也过来坐，一起聊聊！”
待老黄过来，乔锐介绍他俩认识，然后便由老黄给田静介绍芸来客栈的各种情况，自己则在一旁悠闲地喝茶。
半个多时辰后，田静才算大概了解了芸来客栈的一些情况，乔锐又带着她在芸来客栈上上下下，里里外外瞧了个遍。
“可有什么好的破局之法？”看完之后，乔锐问田静。
“是有些想法，不过还是去酿酒坊看看再说吧！”田静边走边回答道，她已经向陈掌柜问明酿酒坊的位置了。
酿酒坊位于城西北较偏僻的一处街巷里，离芸来客栈隔了七八条街，乔锐和田静走了小半个时辰才到，闻着附近淡淡的酒香，乔锐走到一处院落前扣门，有伙计出来问询然后便进去通报，不多久，温淑妍亲自过来迎他们入内。
走进院子，地上铺满了红高粱，还有少部分玉米大豆等配料，有几名伙计正在对原材料进行粉碎筛选，温淑妍在一旁简单介绍，说这是为了便于蒸煮,使淀粉充分被利用。
筛选好的材料被伙计抬到两边的屋里，加水及各种原材料按比例配合在一起再拌入酒曲，然后进行蒸煮。
院子两边各有十多间屋子，伙计们进进出出忙里忙外，看似繁乱匆忙，实则井然有序有条不紊，穿过正屋，后面是个巨大院子，何沛轩正满头大汗的指挥着伙计将出锅后半熟的粮食铺洒在地上，用扬渣晾渣的方法,使原材料冷却至合宜温度，进行初步发酵，后面还有后期进一步发酵、蒸馏等一系列程序。
何沛轩见到乔锐他们，便喊过一个伙计交代了一些细节，然后向乔锐迎了过来，他用搭在肩头的手巾擦了擦汗，笑道：“你总算来了，走，去正屋说话！”
正屋里面有个小偏房，只有一套木桌椅，桌上满是杂七杂八的手稿，何沛轩先一步进去，将桌上的书稿收好，笑道：“有些乱！”
温淑妍搬来几个凳子，笑着埋怨了丈夫一句，“让你平时乱写乱丢，都给你收拾好几回了！”说完又去给众人上茶。
等大家分宾主坐好，乔锐介绍田静给他们夫妻认识，然后一些叙旧闲聊，乔锐简单的说了些这几月行走江湖的趣事，温淑妍也说些开酿酒坊的过程与现状。
见大家聊的差不多了，田静这才插嘴道：“淑妍姐，酒坊如今可有勾兑成型的好酒？”
“没有！”温淑妍摇了摇头，“出了几种原酒，沛轩勾兑了几次，都不甚满意，还在改进配方！”
“酒不是一次性酿好的吗？勾兑的都是假酒吧？”乔锐奇怪道，以前不是老听说酒精勾兑的酒不好吗？
何沛轩笑道：“酿酒不只是酿造，还要把不同风格、不同口感、不同质量、不同作用的原酒按不同的比例搭配调和在一起，使酒的色、香、味、格等达到一定程度上的协调与平衡，这种叫做勾调，有道是提香在蒸馏，增香在发酵，风格在调味，成型在勾调，勾兑是画龙，调味是点睛，这些才是酿出好酒的精髓所在！”
何沛轩一通玄妙精深的酿酒道理说的乔锐一愣一愣的，温淑妍在一旁取笑道：“乔锐你空有一身酒量，却算不得真正懂酒之人，还没人家田静妹妹在行！”
田静淡淡轻笑，“我以前在酒楼工作，和酒商接触多了，这才知道一些，乔大哥爱喝酒，只要能品酒的好坏就行，不需要了解制作过程的呢！”
“是极是极！”乔锐嘿嘿一笑，田静果真会体贴人，我爱吃牛肉难道还得知道怎么养牛杀牛做牛肉吗？