刚用过早饭,东明新柔就兴冲冲地进了落枫院。
在将军府中住了这几天,东明新柔已经从上到下都彻底“辛朝化”了。
以前编了一头细辫的发型,被丫鬟梳成了百花分肖髻,柔化了她立体的五官,减轻了攻击性。
她来时穿的扶余袍衫,也褪去了。此时她上身着一件玉兰云纹衫,下裙是月牙凤尾百褶裙,倒是比原先的衣裳更显腰身。
将军府中人少事更少,没有勾心斗角的环境,让东明新柔彻底放飞了自我,不再像以前一样说什么、做什么都要先在心里转三遍,这段时日恐怕是她十几年来活得最肆意的时光了。
青竹见东明新柔进来,赶紧给她搬了一张绣凳。
“霜霜,你不是说要做炸鸡吗?快点快点,我要学。”东明新柔自昨日听说傅疏月想吃炸鸡,便想也跟着学,以后好给傅疏月做。
“新柔,你行吗?你的厨艺,恐怕连姐姐都不如吧?”林霜霜喝完最后一口粥,调侃道。
“就你个鬼灵精,连姐姐都敢笑话了。”林姨娘笑眯眯地点点林霜霜的额头。
“哼,又没试过,你怎的就知道我不如林姐姐呢?说不定我天赋异禀,一学就会呢?”东明新柔不服气道。
这几日的相处下来,东明新柔早已与林霜霜和林姨娘玩作一团、姐妹相称了。
“哈哈哈,是是是,那你就来给大家展示展示你的天赋吧。”林霜霜小手一挥,学厨女子军奔赴小厨房战场。
“姐姐,你按照昨天学的,自己再操作一遍,看看还有哪里不熟练,煎炸的时候注意及时翻面,不要再炸糊了哟。”林霜霜嘱咐完林姨娘,扭头又开始嘱咐东明新柔,“来,新柔,你来跟着我学做炸鸡。第一次你先多看,简单的步骤我会让你来操作,但是主要步骤还是我来做,先看明白,下次再尝试。”
东明新柔严肃地点点头,看着林霜霜从橱柜里面掏出一个中等大小的木盆。
“一般咱们做之前呢,会把剁好的鸡肉放在冷水中浸泡三刻钟,这样能泡去血水。但是这次的鸡是我拜托刘大伯今天采买时专门去采购的,所以一早就送来了,我拿到后直接处理过泡好了,咱们就省略这一步哈。”林霜霜解释道。
接着她开始指点东明新柔调制腌料,“新柔,我来说,你来往这木盆的鸡肉里放料。倒一勺生抽,在最右边那个瓶子就是。然后放半勺五香粉,就是这个碗里的,半勺就可以了。”
东明新柔闻了闻,惊叹道,“哇,不愧叫五香粉,真的好香啊,这是什么制的?你们大辛朝的调味品真是多样,扶余基本都没有什么调味品,来了这里我才真正理解美食的意义。”
“辛朝的确比你们那里的调味品多许多。但是这个五香粉,外面倒是没有卖的,是我自己研磨出来的,回头再教你,我还会制作十三香,倒时候可以一并教你。”林霜霜剥着蒜,笑吟吟道。
“好诶。”东明新柔赶紧应下。
林霜霜边砸蒜末,边继续道,“再放那个,对,拿过来。这个是黑胡椒研磨成的粉,黑胡椒粉是做炸鸡的关键,一定要记得。”
“哦哦!”东明新柔听说黑胡椒粉如此重要,凑上去闻了闻,刚闻了一下,赶紧扭头冲着一边打了个喷嚏,“阿嚏!”
“哈哈哈,黑胡椒粉呛鼻子,你怎么还去闻了。”林霜霜哈哈大笑。
“哎哟,你怎么早不说呀。”东明新柔抬起小臂揉揉鼻子,小声哔哔道。
“好了,这样你以后就记住了。再加盐,还有牛乳,牛乳也要放。来,再把我砸好的蒜末也放进去。对,就这样,抓匀,这样等待腌制就可以啦。”林霜霜拍手道。
又扭头看了看林姨娘的进度,不禁点头称赞道,“嗯,姐姐这次做的不错,这样就很好,把剩下的芋艿片都裹上面糊煎炸就可以了。”
东明新柔在一边念念叨叨,又记不起都放的什么了,“霜霜,回头你给我写下来怎么腌制吧,我老记不住。”
“当然可以,那咱们接着来调制炸鸡粉。这个,是玉米淀粉,这个,是我们平时用的面粉。这两种面粉混合,然后再撒上黑胡椒粉,给它拌匀了,就可以了。”林霜霜指着两种粉给东明新柔讲解道。
东明新柔煞有介事地点头。
林霜霜又带着东明新柔复习了一遍,看了看鸡肉块差不多腌制好了,就在里面打入鸡蛋、放入面粉,再次抓匀。
“这样,咱们就可以裹上调好的炸鸡粉开始炸了。”林霜霜一步一步地演示给东明新柔看。
她用筷子夹起一块鸡翅根,放入调好的炸鸡粉里,均匀地裹上。
倒了半锅油,添柴火开始热油。
“看到油里开始冒小气泡的时候,咱们就抽出几根柴火,用最小的火炸。好了,可以下翅根了。”林霜霜动作麻利地把裹好炸鸡粉的鸡翅根下到油里。
鸡翅根一圈起了一层密密的小气泡,不停地滋滋啦啦响着。
林霜霜手不停地裹炸鸡粉、下油、裹炸鸡粉、下油,很快锅里就下满了白白的炸鸡块。
“这个时候还不能翻动,要不然炸鸡粉就脱落了,咱们慢慢炸一会儿,再给它们翻个个儿。”林霜霜嘱咐道。
“好了,可以了,现在需要塞几根柴火,用大火炸,炸到表皮金黄金黄的就可以了。”林霜霜嘴上说着,动作不停。
很快,空气中就弥漫着一股油炸的香气。
炸制好后,林霜霜捞出炸鸡块沥干油,放到一边晾着。
然后她把黑胡椒粉和盐放在小碟子里搅拌均匀,制成椒盐粉,往炸鸡上一撒,招呼在一旁馋得不行的东明新柔,“快来尝尝吧。”
“唔,太好次了吧。外面酥酥脆脆的,里面好嫩,而且一口爆汁!还有奶香味儿!好好次!”东明新柔烫得嘶嘶溜溜的,还是忍不住大口地吃。
林霜霜给林姨娘夹过去一块炸鸡,看了看她做好的酥黄独,肯定道,“姐姐现在的火候掌握得很好了,等姐夫生辰就这么做便可。”
林姨娘莞尔一笑,表示明白,然后咬了一口炸鸡块,尝过后同样赞不绝口。
林霜霜看大家吃得不亦乐乎,便先趁热去给傅疏月送炸鸡,路上又抽空看了一下此时的系统界面。
这么久了,可算是又有动静了:
经验值:105(+40)/300
水晶币:162(+15)
因为提前一天说好了做炸鸡,傅疏月索性一上午没出门。
此时吃到炸鸡的傅疏月,正感动地抹眼泪,“天呐,我终于又吃到炸鸡啦!!!”
林霜霜看他夸张的样子,粲然一笑。
看到大家喜欢自己做的菜,真的是一件很幸福的事呢。
回落枫院的路上,听到小食说,“宿主,又有新的副线任务啦。这次的任务是,冬天要来了,春天还会远吗?请做一道与春有关的菜品。”